¿Es la stevia el milagro de sabor dulce?

Stevia un edulcorante natural

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Con los últimos descubrimientos sobre lo perjudicial del exceso de azúcar para nuestro cuerpo, y siendo conscientes de lo agradable para el paladar del sabor dulce, la industria no para de investigar y dar vueltas a la rueda para conseguir ese sabor que deleite hasta el mas exquisito paladar, que al mismo tiempo no tenga calorías y por supuesto que no tenga las nefastas consecuencias que el azúcar está causando en la sociedad actual. … seguir leyendo

Especias III

Especias III

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Bueno amigo@ como podéis comprobar las especias es un vasto mundo  lleno de sabor y esencia que dejará en nuestro paladar sabores de siempre  que nos hará viajar por todo el mundo. Continuamos con nuestra tercera entrega de las especias. Espero de corazón que este post sea un aparato de consulta y que os sirva para dar a tus platos ese toque especial que los hará indescriptiblemente tuyo. … seguir leyendo

¿QUE SON LOS TRIGLICÉRIDOS?

¿Que son los triglicéridos?

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Los triglicérido son un tipo de grasa, y el cuerpo produce algunos de ellos. Los triglicéridos también son aportados por los alimentos que ingerimos.

metabólico, obesidad, dietaCuando comemos, el cuerpo usa las calorías para obtener energía inmediata. Las calorías sobrantes se convierten en triglicéridos que son almacenados en los adipocitos para su uso posterior. Es importante controlar el balance de calorías consumidas y calorías gastadas.

El mayor peligro de los triglicéridos altos, así como el colesterol es que es difícil de detectar, salvo que una analítica ocasional lo detecte, de no ser así, posiblemente no perciba que lo tiene hasta que ya haya generado un problema cardiovascular. Es por eso que junto con el colesterol y la diabetes se le llama el enemigo silencioso, no avisa, no duele, simplemente va deteriorando el sistema vascular hasta que el cuerpo reacciona con un infarto o ictus.

Es por eso que es muy importante alimentarse bien, hacer ejercicio y pasar revisiones periódicas anuales a partir de los 40 años.

Niveles saludables de trigliceridos en sangre

Normal: menos de 150 mg/dlmetabólico, obesidad, dieta

Normal-alto: superiores a 150-200 mg/dl.

Alto: por encima de 500 mg/dl.

Alimentos prohibidos:

Carnicos: embutidos, las carnes rojas (res, cerdo, vísceras, cordero), mantequillas, nata y mayonesas.

Aceite:  de coco y palma, ya que son grasas saturadas.

metabólico, obesidad, dietaSnacks: snacks, dulces y salados, alimentos precocinados, empanados, fritos, ya que al calentarlos en aceites se liberan radicales libres, malos para el colesterol alto, o se convierten en grasas trans que obstruyen las arterias.

Lácteos enteros ricos en grasa animal. Especialmente quesos como cheddar, roquefort, emmentalm gruyere,  manchego, parmesano.

Bollería: bollería y pastelería industrial que tiene alto contenido en grasas saturadas.

 Otros:  paté,  Foie, chocolate con leche y sin leche.

 Productos del mar: están prohibidos los langostinos y las cigalas por su contenido graso.

Alimentos permitidos:

metabólico, obesidad, dietaLácteos: Leche desnatada, queso fresco desnatado, requesón bajo en grasa, cuajada, yogures y postres lácteos desnatados y no azucarados, por supuesto.

Carnes, pescado, huevos y derivados: Carne y aves poco grasas (pollo y pavo sin piel, ternera magra, caña de lomo de cerdo, conejo, solomillos, perdiz, codorniz, caballo), pescados (blanco y azul) y mariscos, clara de huevo.

Cereales, patatas y legumbres: Todos salvo los indicados en el resto de apartados.

Verdura: todo tipo de verdura y hortalizas crudas y aquellas que estén cocinadas al vapor, hervida, horno o cualquier otra forma culinaria que no lleve grasas añadidas.

metabólico, obesidad, dietaGrasa: Grasas vegetales, preferiblemente acetite de oliva, de girasol, de soja o de maíz.

Frutas: En general toda la fruta fresca está permitida, excepto Frutas secas (higos, dátiles, ciruelas…), en almíbar, escarchadas o confitadas.

Bebidas: Agua mineral con o sin gas, caldos desgrasados, infusiones, zumos sin azucarar.

 

¿Es el sobrepeso la causa de la psoriasis?

Sobrepeso como causa de psoriasis

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Si sufres de psoriasis y además tienes sobrepeso, esta información seguro te va a interesar. Como no se sabe a ciencia cierta cuáles son las causas que producen la psoriasis, los investigadores intentan descubrirlas para poder controlarla. Una de las posibles causas que se encuentran en estudio es la relación que existe entre la psoriasis y el sobrepeso. Dos enfermedades que pueden tener ciertamente una relación peligrosa. … seguir leyendo

¿Por qué debemos consumir alimentos de temporada?

¿Qué son alimentos de temporada?

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Alimentos de temporada son aquellos que en el momento de su recolección se encuentra en el momento óptimo para consumirlo, en cuanto a color, sabor, aroma, textura y nutrientes. Los nutrientes del alimento dependerá de la tierra, la estación y el lugar de dónde es autóctono. No será lo mismo un kiwi recogido en su lugar de origen, dónde crece de forma natural, porque el clima y las condiciones meteorológicas le son totalmente favorables, que un kiwi re adaptado a cualquier otra zona del mundo. … seguir leyendo

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¿Sabes el mejor secreto para adelgazar en septiembre?

Septiembre el mejor mes para adelgazar

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Decimos adiós al verano y hola a la bendita normalidad, atrás quedan horas de calor, cervezas, tardes de inactividad esperando que refresque un poquito para salir un rato a las terrazas y chiringuitos para seguir con nuestro propósito de ensanchar nuestra cintura sí o sí. … seguir leyendo