adelgazar, dieta, salud, obesidad

¿Sabes el mejor secreto para adelgazar en septiembre?

Septiembre el mejor mes para adelgazar

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Decimos adiós al verano y hola a la bendita normalidad, atrás quedan horas de calor, cervezas, tardes de inactividad esperando que refresque un poquito para salir un rato a las terrazas y chiringuitos para seguir con nuestro propósito de ensanchar nuestra cintura sí o sí. … seguir leyendo

Chocolate negro, un dulce para una dieta

El chocolate negro: un aliado en nuestra dieta

El chocolate negro, además de placer a nuestro paladar, nos provee altas cantidades de cobre, magnesio, calcio, hierro y potasio, minerales vitales para mantener una buena salud.

chocolate negroAsimismo, a diferencia de lo que mucha gente pueda pensar, el chocolate negro puede ser muy beneficioso para nuestra función intelectual. Este dulce contiene altas dosis de antioxidantes, lo que estímula el flujo sanguíneo al cerebro y, por lo tanto, ayuda al funcionamiento cognitivo.

Por otro lado, en una dieta equilibrada, no solamente se tiene en cuenta las calorías de los alimentos que ingerimos, sino también los nutrientes y beneficios que nos aporta. De forma que, en algunas ocasiones, nos olvidamos un poco de las calorías y pensamos en las aportaciones que los alimentos más altos en calorías pueden proporcionar a nuestro metabolismo y a nuestro cerebro. … seguir leyendo

La esencia de la nutrición

La nutrición, ¿un deseo o una necesidad?

Esencia de una buena nutriciónUna de las claves para comer bien y poder así contar con una buena nutrición es saber gestionar el hambre, es decir, saber calmar la sensación de apetito. Lo cierto es que cuando la gula nos invade, nos importa bien poco lo que comemos. Lo único que queremos es eliminar esa sensación y abandonarnos a los placeres de la vida  por haber sobrevivido a otro ajetreado día.

Con esto en mente, sabemos que si evitamos que surja la sensación de hambre, podremos dominar la necesidad fisiológica de comer en exceso y calmar, más fácilmente, el deseo psicológico de recompensarnos con, por ejemplo, un  espléndido pastel de chocolate. … seguir leyendo

Cáncer, alimentación y salud

¿Como influye el tratamiento del cáncer en la alimentación?

prevenir cáncer con la alimentación La alimentación debería ocupar un lugar destacado entre los hábitos de vida saludables en la vida de una persona. Datos recientes de la Organización Mundial de la Salud (OMS), ponen de manifiesto que la ingestión insuficiente de verduras y frutas causa al año unos 2,7 millones de muertes. Este déficit nutricional figura, según la OMS, entre los 10 primeros factores de riesgo de mortalidad por cáncer y enfermedades cardiovasculares. … seguir leyendo

Una dieta en verano y los quioscos llenos de helados

 Una dieta en verano y los quioscos llenos de helados

Hacer una dieta en verano es tarea ardua y complicada. Aunque estamos de vacaciones y queremos disfrutar los manjares de temporada con las tentaciones presentes en cualquier esquina, somos capaces de sacar fuerza de voluntad para continuar con nuestra dieta. Ya hemos superado el chiringuito, las terrazas y ahora… ¿qué hacemos con los quioscos de helados?

helados para la dietaQuioscos de helados, chuches, bolsas de patatas fritas, gusanitos, refrescos, chocolate… Lamentamos decírtelo, pero olvídate de todas estas golosinas; son grasas y azúcares que no te aportan nutrientes pero sí entorpecen la realización de una dieta en verano. Por mucho que lo puedas disfrutar, al final se traduce en calorías que se acumularán inmediatamente en las zonas conflictivas de tu cuerpo: nalgas, pistoleras y tripa.                                                                                                                                                                                                                                                                   Los helados de hielo, artesanos, granizados y sorbetes
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Serotonina: un aliado contra la depresión

La serotonina como estimulante de la felicidad

La serotonina es un agente químico del cerebro y funciona como un poderoso neurotransmisor. Comúnmente se define como transmisor de la felicidad, y es por este motivo que la falta de serotonina se relaciona síntomas de depresión, ansiedad, angustia y tristeza.

serotoninaEste elemento se sintetiza a partir del triptófano, un aminoácido que debe ser incorporado en la dieta diaria, ya que el cuerpo no es capaz de producirlo. Los alimentos ricos en triptófano actúan como antidepresivos naturales, produciendo un aumento de serotonina. … seguir leyendo

Las sopas perotas

Las sopas Perotas, una delicia malagueña

Málaga es una región con muchos tesoros escondidos, ya sean propios de la naturaleza, culturales, históricos y ,sobre todo, gastronómicos. Hoy vamos a prestar atención a una delicia característica de una pequeña localidad al sur de esta región, Álora. Hablamos de un municipio que se ubica en la comarca del Valle del Guadalhorce. En este mismo lugar es dónde son típicas las sopas perotas, un plato de origen humilde y obrero.

Ya desde tiempos muy antiguos, era la comida típica de los braceros del campo para reponer fuerzas después de la primera jornada de trabajo y antes de empezar la segunda que les llevarían hasta la puesta del sol. Cada año, el primer sábado de octubre en la Plaza Baja de la Despedía, Álora rinde homenaje a las sopas perotas, ya que se puede considerar el plato más importante de su gastronomía.

Sopas Perotas Álora

Los ingredientes de las sopas perotas son pocos, pero muy sabrosos. Un ingrediente esencial es el pan. Hay que decir que en las casas de los labradores de la provincia de Málaga el pan no se tiraba nunca, se iba guardando en la “talega” y al final se reciclaba y se llevaba a la mesa en un original y sabroso plato. En esta ocasión, nos estamos ocupando de las sopas perotas pero las migas y la porra antequerana también son dos platos dignos de los mejores paladares y cuyo ingrediente principal es el pan duro. … seguir leyendo

Los edulcorantes sin azúcar, ¿qué más?

Los edulcorantes sin azúcar

 

edulcorantes sin azúcar

Los edulcorantes sin azúcar son substitutos del propio azúcar y otorgan a los alimentos un sabor parecido a éste, pero con la diferencia de que tienen muy pocas calorías o ninguna, por lo que aportan menos energía. Algunos de ellos son sustancias naturales, mientras que otros son productos sintéticos. En la mayoría de los casos, no producen caries y pueden resultar útiles en dietas alimentarias de bajas calorías o para diabéticos. Por norma general, se utilizan para endulzar comidas o bebidas y se pueden encontrar en gran variedad de productos como postres, comidas precocinadas o incluso pasta de dientes.

Detrás de los edulcorantes sin azúcar hay todo un mundo; la industria alimentaria en su carrera por complacer la demanda de los consumidores, trabaja en las combinaciones de distintos tipos de edulcorantes sin azúcar entre sí de forma que actuando sinérgicamente, consigan: … seguir leyendo